La carne que producimos es de ternero o buey 100% extensivo, y nuestro funcionamiento consiste en tener sobre todo un bienestar animal. Son animales que viven en semilibertad, y dedicamos 14 animales para 4ha, haciendo ciclos de pastoreo que a la vez abonan la tierra, creando así un círculo cerrado. Damos todas las comodidades para no crear ningún estrés, con instalación de agua corriente mediante tubos subterráneos a 1 metro de profundidad para así asegurar siempre la frescura del agua, ya que no hay mejor nevera que el subsuelo. Habilitamos sombras y vigas de pie como rascadores y, en época de verano sistemas de nebulización de agua para así mantener la frescura al ganado. Tenemos la creencia que el resultado para hacer una buena carne o una buena huerta son todos los pasos y detalles que mejoran el día a día la vida de los animales y de nosotros mismos De manera que si tratamos bien nuestro entorno… el resultado está asegurado.